携帯でチェック
手打そば竹家携帯ブログ
カレンダー
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930     
<< September 2019 >>
プロフィール
カテゴリー
最近の投稿記事
最近のコメント
最近のトラックバック
バックナンバー
リンク
管理/RSS/Atom

手打そば 竹家

            TEL 0494−54−1149
            
 


◆ 奥秩父 ◆  本格手打そば「 竹 家 」


... テレビ東京 『 L4YOU! 』で店舗紹介されました。
<< 一言反論。 | 竹家トップ | 毎年一輪。 >>
スポンサーサイト

一定期間更新がないため広告を表示しています

| - | | - | - |
季節の変わり目
201104040956000.jpg
蕎麦屋を始めて8年にもなりますが、今の時期のように季節の変わり目は蕎麦打ちが難しい。
気温が安定してくれば直ぐに慣れるのだが、真冬と初夏が同居しているような今の季節は大変。
朝と昼の気温差が大きいので水分量、こね方が毎日違う。下手くそになった気分(笑)
もともとたいした腕じゃありませんけど(笑)
誰が打ってもなんとかなってしまう新蕎麦の秋。
出来ればお湯で打ちたいと思う真冬。
そば粉に活力がなくなってくる夏。
竹家は一年を通して営業しているので、出来るだけ均一の蕎麦を提供しなければなりません。
まだまだ修行が必要です(笑)

お店で使っているそば粉セット。
そば打ちチャレンジしてみませんか!?「そば打ち虎の巻」付き!
奥秩父竹家二八そばチャレンジセット

「竹家」通販サイトはこちらからどうぞ!
| 蕎麦へのこだわり | 11:57 | comments(0) | trackbacks(0) |
スポンサーサイト
| - | 11:57 | - | - |









http://take-ya.jugem.jp/trackback/479