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手打そば 竹家

            TEL 0494−54−1149
            
 


◆ 奥秩父 ◆  本格手打そば「 竹 家 」


... テレビ東京 『 L4YOU! 』で店舗紹介されました。
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竹家のそば
201108230955000.jpg
今日のそばはほぼ完璧(笑)
そば粉の状態よし。気温22度。湿度50パーセント。
とても打ちやすい条件なのだ。
出来がよいので記念撮影。切れ端が手前に写っていますが、切り始めの袋状の部分を除くと約10グラム。
私の実力では百点に近い。
粉がよければ、誰でもたいして変わんないですけどね(笑)
| 蕎麦へのこだわり | 10:19 | comments(0) | trackbacks(0) |
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