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手打そば 竹家

            TEL 0494−54−1149
            
 


◆ 奥秩父 ◆  本格手打そば「 竹 家 」


... テレビ東京 『 L4YOU! 』で店舗紹介されました。
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自己満足( 笑)
201112221001000.jpg
蕎麦という食べ物はとても単純に作れる。
二八そばなら、そば粉につなぎ粉、水を加えて練り、のして切るだけの単純な食べ物(笑)
単純ゆえに難しいのが蕎麦。
毎日打っている私でも、やらなけりゃいけない工程をはしょると何か違うそばになってしまう。
規格通りにならないのが手打ちの特長(笑)
全ての作業を完璧に行うとそばのきれっぱしはほとんど出ない。
今日のそばは出来がいい。でも、季節がらお客さんが少なく残念(笑)
きちんと出来ると、ほとんどゴミは出ないのです。
昨日、楽天のショップにようやく参入致しました。
本物のそばをご家庭にお届けしますのでご愛顧のほど御願い申し上げます。
早速反応していただきましたhiroさま、コメントありがとうございます。
星の数ほどライバルがいますが、地道に頑張りますので宜しくお願いいたします。
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